Alimentos ultraprocessados

Os alimentos ultraprocessados são aqueles que foram modificados através de muitos processos e aditivos químicos para melhorar sua aparência, sabor, textura e tempo de prateleira.

Eles geralmente são ricos em açúcares, gorduras saturadas, sódio e aditivos e têm baixo teor de nutrientes.

A dieta rica em alimentos ultraprocessados tem sido associada a um aumento no risco de doenças crônicas, como obesidade, diabetes, doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Por outro lado, uma dieta baseada em alimentos não processados, como frutas, verduras, grãos integrais, legumes, nozes e sementes, é associada a uma melhor saúde e redução do risco de doenças.

Recomenda-se escolher alimentos não processados ou minimamente processados e evitar ou limitar o consumo de alimentos ultraprocessados.